I sapori del lago nel libro dello chef Luigi Gandola di Bellagio – INTERVISTA

Il giovane chef bellagino è in giro per l’Italia alla ricerca di materie prime di qualità, ma non perde il contatto con il suo lago. Oggi, intervenuto in diretta telefonica a CiaoComo Radio, ha parlato del suo libro THE BOOK – Le ricette di casa mia, gli appunti, i trucchi e le tradizioni tramandate da generazioni  per le più famose ricette del Salice Blu, il ristorante di famiglia, e della cucina tipica regionale e lariana, riproposte in una chiave moderna e genuina.

Un libro pensato per tutti, con spiegazioni semplici e chiare per aspiranti Chef di ogni livello.
Ricette illustrate e preparate in una cucina casalinga, senza strumenti e attrezzatura professionale tipiche delle cucine dei ristoranti.

“Questo progetto è il frutto di una lunga preparazione ed anche un sogno che da molto tempo custodisco nel cassetto.”

Il ricavato della vendita del librò servirà per la sistemazione della chiesa della frazione Visgnola di Bellagio

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Chef LUIGI GANDOLA – Intervista by Lorenzo Canali on Mixcloud

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