Slow Lake al Crotto del Sergente: una giornata dedicata al pesce in estinzione

Una intera giornata per dibattere certo, ma anche per assaggiare le prelibatezze dello chef del Crotto del Sergente di Lora: domenica 30 giugno, infatti, lo Slow Lake organizzato non solo dal locale che un anno fa si è aggiudicato la sfida dei 4 ristoranti di Alessandro Borghese, ma anche dal presidio di Como di Slow Food con il suo instancabile presidente Antonio Moglia. Convegno, come detto, ma anche musica della tradizione popolare lariana. Come i pesci del nostro lago che, secondo quello che è stato detto in questi giorni alla presentazione della giornata, stanno lentamente scomparendo dalle acqua del lago: come mai e quali le possibili conseguenze ?