Da venerdì 25 a domenica 27 agosto arriva, al Parco del Bersagliere, in via Como a Cantù, Birra e Valtellina, il primo evento, organizzato da Paneliquido, dedicato alla cucina Valtellinese autentica con l’Accademia del Pizzocchero di Teglio e Butega Valtellina in abbinamento alla birra artigianale del Birrificio Legnone di Dubino, Sondrio.
Grazie alla presenza di veri cuochi valtellinesi in cucina, condita dai taglieri di salumi e formaggi “unici” selezionati da Butega Valtellina, il Birra e Valtellina diventa un’esperienza sensoriale tutta da scoprire. Non mancheranno i mitici sciatt realizzati a mano e il mercatino dei prodotti valtellinesi.
A fare da cornice il bellissimo Parco del Bersagliere di Cantù, con i suoi spazi verdi e freschi, le aree relax e l’area bimbi.
L’abbinamento tra birra e Pizzoccheri rimane un punto cardine. Pochi pensano alla birra quando immaginano la cucina valtellinese, eppure l’abbinamento con Pizzoccheri, affettati, formaggi, sciatt con la birra artigianale di qualità può risultare straordinario e lasciare un segno.
Per quanto riguarda la birra, alla spina ci saranno le birre di Legnone da Sondrio, uno dei migliori birrifici valtellinesi, che gode già di numerosi “fans” in tutta la Brianza. Grazie alla straordinaria acqua della Valtellina e alla scelta di materie prime di eccezionale livello, Legnone è garanzia di grande qualità. A servire la birra ci sarà uno staff che vede al suo interno selezionatori di alto profilo come giudici internazionali, UBT (divulgatori e insegnanti tramite i corsi certificati Unionbirrai) e operatori Paneliquido che godono di una lunga esperienza in questo settore e che sapranno consigliarti l’abbinamento giusto al piatto giusto.
Prenotazioni consigliate cliccando qui
IL MENÙ DI BIRRA E VALTELLINA
– Piatto di Pizzoccheri (impastati e cucinati al momento) € 12
– Piatto di 8 Sciatt fatti a mano € 9
– Tagliere di Salumi Valtellinesi con Pane di segale € 9
– Tagliere di Formaggi Valtellinesi con Pane di segale € 7
– Tagliere Misto con Pane di segale € 12
– Piatto di pasta al sugo € 6
– Crostate al grano saraceno e dolci vari € 4
– Birra Media Artigianale del Birrificio Legnone € 5
– Grappe \ Amari valtellinesi € 4
LE BIRRE ALLA SPINA
Testa di Malto – Pils 5%
Birra chiara di ispirazione tedesca reinterpretata secondo i nuovi dettami italiani. Testa di malto è la nostra Italian Pilsner. Caratterizzata dall’utilizzo di luppoli nobili in dry hop, che le conferiscono un aroma erbaceo e a tratti speziato senza mai sovrastare i sentori di miele portati dal malto tedesco, ha anche un’estrema scorrevolezza.
Milf Passion – Strong Ale 7%
Birra piacevolmente corposa, golosa, intensa e fragrante con sentori di caramello e frutta rossa.
Divano Belga – Triple 9%
Ispirata alla scuola del Grande Belgio, è una Triple con evidenti note, sia a naso che al palato, fruttate e speziate, date dai lieviti e dalla struttura maltata.
JACK IPA – India Pale Lager 5,3%
Gli amanti delle IPA impazziranno. Corpo medio, facile da bere e intensamente luppolata, sentori di ananas, mango e arancia.
MONKEY PLANET – Double IPA 7,6%
Il suo grado alcolico la rende una bevanda solo per pochi eletti, Grande corpo con innumerevoli sfumature, abbondante luppolatura ed un aroma unico come tradizione vuole.
Foto di Chris Robbins da Pixabay
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