Nazionale Italiana Ristoratori, il nuovo presidente è Mauro Elli

Mauro Elli, eclettico chef stellato del ristorante Il Cantuccio di Albavilla, è il nuovo presidente della NIR, la Nazionale italiana ristoratori. Elli è stato eletto all’unanimità nel corso dell’incontro degli chef calciatori tenutosi lo scorso 27 novembre nell’affascinante cornice di Ca’ del Bosco a Erbusco, nel cuore della Franciacorta.

Quello di Elli è un nome noto nel mondo della ristorazione italiana non solo per la fama conquistata dal suo locale, ma anche per le innumerevoli collaborazioni e i tanti progetti avviati, tra cui l’insegnamento all’ALMA, la prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno, Parma e la promozione delle eccellenze enogastronomiche italiane in settori come la moda e il design, sia in Italia sia all’estero.

Elli, eletto all’unanimità, eredita il testimone dalle mani di Max Mascia, chef stellato del San Domenico di Imola e proprio dalla creatività di Mascia è nato – a simbolo di continuità e collaborazione fra i due presidenti – il menù proposto nel corso del pranzo conviviale che ha concluso la giornata.

A fare gli onori di casa era presente il patron di Ca’ del BoscoMaurizio Zanella che ha voluto ricordare con orgoglio come una trentina d’anni fa, proprio in quella medesima location, fosse nata e avesse mosso i primi passi la Nazionale italiana ristoratori, fondata per mettere la passione del calcio di tanti chef al servizio di valori quali la solidarietà e la beneficenza. Il fine della NIR, infatti, è unire il calcio come passione e la ristorazione come lavoro allo scopo di fare del bene al prossimo. Per tale motivo nel corso degli anni la NIR ha disputato partite a carattere benefico con la Nazionale cantanti, la Nazionale giornalisti Rai, la Nazionale piloti e con le Nazionali ristoratori di Austria, Germania e Svizzera. Non sono mancate altre collaborazioni come quella con la Croce Rossa Italiana del dipartimento di Piacenza per l’iniziativa Adotta una famiglia e con personaggi famosi del calcio professionistico come l’ex giocatore dell’Inter e della Nazionale argentina Javier Zanetti e con l’ex calciatore e allenatore Emiliano Mondonico.

Ha preso parte alla giornata anche il piacentino Renato Besenzoni, titolare del ristorante Da Giovanni a Cortina di Alseno (Piacenza) e presidente onorario della NIR.

«Grazie a Maurizio Zanella per averci ospitato, a Max Mascia e a voi tutti che avete partecipato – ha detto Elli, visibilmente emozionato, rivolgendo un breve saluto ai partecipanti -. Ci rivedremo presto tutti e con tante novità».