Serata speciale “Cucina del Mare” per augurare buone vacanze al ristorante Tarantola di Appiano Gentile
0
L’evento Cucina del mare è un momento di “immersione” gastronomica che risveglia le tradizioni marittime e le storie dei navigatori coraggiosi. Attraverso ingredienti freschi e tecniche autentiche, la serata promette di riportare in vita i sapori ancestrali del mare, evocando atmosfere di sale, vento e avventure lontane.
Il mare è ancora lontano, anzi, quest’anno neanche lo vedremo? Consoliamoci con una serata speciale che il mare lo porta qui, sulla tavola del ristorante Tarantola di Appiano Gentile.
La famiglia Tarantola propone una cena di raffinata cucina marinara per augurare buone vacanze ai propri clienti e tutti colore che del mare sentono il richiamo. Domenica 4 agosto alle ore 19, il ristorante, immerso nel verde del Parco Pineta con spazi in veranda e nel bosco, mette in tavola un menù dedicata alla cucina di pesce, offrendo una selezione di piatti unici che esaltano le prelibatezze del mare.
L’evento Cucina del mare, è concepito per trasportare gli ospiti in un viaggio culinario che rievoca storie e tradizioni legate alla “gente delle acque”, quei coraggiosi navigatori che da sempre hanno trovato nei pesci e nei frutti di mare una fonte essenziale di sostentamento. Attraverso ingredienti genuini e tecniche di preparazione autentiche, gli ospiti avranno l’opportunità di riscoprire sapori antichi e puri, che sanno di sale, vento e avventure lontane.
Il percorso di degustazione inizia con un antipasto che unisce tradizione e innovazione: il mezzo pacchero soffiato, abbinato alla cremosità della stracciatella di latte, tonno crudo fresco, cipolla in agrodolce ed essenza di cappero. Un’esplosione di sapori e consistenze che vi preparerà per i piatti successivi. Si proseguirà con un tocco di raffinatezza: l’ostrica Gillardau, accompagnata da una salsa agra di albicocche e pepe rosa. La dolcezza dell’albicocca e la leggera piccantezza del pepe rosa esaltano la freschezza dell’ostrica, creando un equilibrio perfetto di sapori. Il terzo piatto è un classico della cucina di mare rivisitato con eleganza: il salmone servito con acqua di cetriolo, panna acida e croccante di pane integrale. Un piatto fresco e raffinato, dove la delicatezza del salmone si sposa con l’acidità della panna e la freschezza del cetriolo. Arriviamo poi al primo piatto principale: un risotto al gin, arricchito da una tartara di granchio blu, wasabi e coulis di pomodoro. Un piatto dal carattere deciso, che unisce la cremosità del risotto con la freschezza del granchio e un tocco di piccantezza dato dal wasabi.
Dal braciere, una selezione di mare con polpo, calamaro e morone. Cotti alla perfezione, questi ingredienti sprigionano i sapori autentici del mare, accompagnati da un gazpacho fresco, origano fresco e melanzana arrosto. Un piatto che celebra la semplicità e la bontà degli ingredienti di qualità.
Per concludere in dolcezza, gelato al fiordilatte, arricchito con amarene caramellate e scaglie di cioccolato fondente. Un dessert che unisce cremosità e croccantezza, dolcezza e un leggero amaro, per un finale perfetto. Nel calice due curiose etichette da decantare in totale relax, la bollicina Radegonda Brut Terre di San Venanzio e un bianco fermo come il Friulano Schiopetto. (La serata avrà un costo di €90 a persona, bevande incluse).
Ristorante Tarantola via della Resistenza 29 Appiano Gentile, per le prenotazioni www.ristorantetarantola.it oppure 031/930990.
Cucina del mare è senza dubbio un momento conviviale e di amicizia, ma sarà una serata indimenticabile che celebra i sapori del mare e augura a tutti buone vacanze con un tocco di raffinatezza e gusto.
