Grandi Chef al CFP: tre cene tra eccellenza gastronomiche e formazione

Il Centro di Formazione Professionale di Como si prepara ad accogliere nuovamente l’evento “Grandi Chef al CFP”, un’occasione imperdibile per gli allievi e per tutti gli appassionati di alta cucina. L’edizione primavera 2024-2025 prevede un ciclo di serate straordinarie che vedranno protagonisti alcuni dei più grandi nomi della ristorazione del territorio, con l’obiettivo di offrire esperienze uniche di apprendimento e formazione.

A tavola con il Maestro Marchesi

Il primo appuntamento, previsto per il 12 marzo 2025 alle ore 19:00, si terrà nella prestigiosa cornice del Grand Hotel Tremezzo con la serata “A Tavola con il Maestro Marchesi”. L’evento sarà curato dallo Chef Osvaldo Presazzi, in collaborazione con la Fondazione Gualtiero Marchesi.

Durante la serata, l’Executive Chef Presazzi e la sua brigata, con il supporto degli studenti del CFP, riproporranno i piatti iconici di Gualtiero Marchesi, il primo cuoco italiano a ottenere tre stelle Michelin e considerato il padre della cucina italiana contemporanea. La Fondazione Gualtiero Marchesi, che si occupa della divulgazione dell’eredità gastronomica del Maestro, coordinerà l’evento, realizzato grazie alla famiglia De Santis e al Grand Hotel Tremezzo, sede del celebre ristorante “La Terrazza Gualtiero Marchesi”.

MUSA: 4 passi a Sala Comacina

Il secondo appuntamento è fissato per il 25 marzo 2025 alle ore 19:00, con la serata curata dallo Chef Matteo Corridori. Il tema della cena sarà “4 passi a Sala Comacina”, un’esperienza gastronomica esclusiva che celebra il territorio lariano.

Musa è un brand nato nel 2022, creato da Robert Moretti e Matteo Corridori, due chef comaschi che, dopo un decennio di esperienze internazionali, hanno deciso di tornare a casa per offrire una cucina raffinata e autentica sulle rive del Lago di Como. Il menu della serata proporrà un connubio tra prodotti locali e tecniche internazionali, con uno stile essenziale ed elegante, in cui la stagionalità sarà la protagonista indiscussa.

Trattoria Contemporanea: la cucina come squadra

Il ciclo di eventi si concluderà l’8 aprile 2025 alle ore 19:00 con la partecipazione della Trattoria Contemporanea, ristorante una stella Michelin situato nel Fabbrica Campus, un’ex struttura industriale dell’Ottocento riconvertita in polo innovativo tra Milano e Como.

La filosofia di Trattoria Contemporanea si distingue per il lavoro di squadra: Elena, Andrea, Davide e Christian, affiancati dal Maître di sala Mattia, propongono una cucina che rompe gli schemi tradizionali. Lontana dalle etichette e dalle sovrastrutture, la loro proposta gastronomica punta su ingredienti autentici e tecniche innovative, una visione che ha permesso al ristorante di ottenere una stella Michelin a soli dodici mesi dall’apertura, riconfermata anche nell’ultimo anno.

Un’opportunità unica di apprendimento

L’iniziativa “Grandi Chef al CFP” rappresenta un’occasione straordinaria per gli studenti del Centro di Formazione Professionale di Como, che avranno la possibilità di lavorare a fianco di chef stellati, imparando direttamente dai migliori.

L’ingresso agli eventi ha un contributo di 50 euro, vini inclusi, e i posti sono limitati. Per prenotazioni e ulteriori informazioni è possibile contattare il CFP Como al numero 031 571055 – interno 238 o via email info@cfpcomo.com.

Prenotazioni disponibili al link: Modulo di iscrizione.

Non perdete l’occasione di vivere un’esperienza culinaria indimenticabile!