tradizione vs novità
La polemica è servita sul piatto:”Persicotto una bestemmia culinaria, difendiamo le tradizioni lariane”
Alza la voce Claudio Casartelli, presidente Confesercenti Como:”La nostra identità, anche culinaria, è un valore da tutelare e promuovere”. Il piatto “rivisto” da una ristoratore di Cremia.
